食用玫瑰有哪些吃法?

我們都知道玫瑰在我們的日常生活中經常有出現,不僅僅是作為點綴裝飾的物品出現,相反可能更多的是以食用的方法出現或者使用的方式出現在我們的身邊,因此玫瑰的價值是不可小覷的,接下來讓我們看看食用玫瑰有哪些吃法吧。

食用玫瑰花有哪些吃法

(1)玫瑰花玻璃肉

鮮玫瑰花2朵,豬肉400克,芝麻、白砂糖各適當。豬肉切小條加濕淀粉拌勻;鮮玫瑰花擇洗干凈,切割成粗絲;芝麻也要洗干凈,燒熟。炒鍋燒熱,倒油,燒至六成熱,將漿好的豬肉逐條放入鍋中油炸,撈起來瀝油:鍋內留底油少量,放入白砂糖,炒至能掛絲,隨后下肉條顛翻幾下,待糖全裹在肉條上邊,投人芝麻仁、鮮玫瑰花絲,快速翻炒兩下,盛在抹好油的平盤內,放涼就可。

此菜具備潤肺健脾胃,理氣和血的作用,適用脾胃虛寒,陽虛干咳,食欲不佳,消化不好,便秘等癥狀。

(2)玫瑰花豆腐

鮮玫瑰花1朵,水豆腐2塊,生雞蛋1枚,面粉、白砂糖、淀粉、青絲各適當;玫瑰擇洗干凈,切割成絲,放到盤里;水豆腐切割成塊;生雞蛋打入碗內,再加濕淀粉、面粉,攪拌成雞蛋糊。炒菜鍋清洗干凈,倒油燒熱,把豆腐塊沾上淀粉,再掛上蛋糊,下鍋中炸至金黃色,撈起來,瀝油;炒菜鍋內放少量冷水,放入白砂糖一起翻炒,使其熔化起大泡,再放入炸好的豆腐塊翻炒,放入鮮玫瑰花絲及青絲,見糖發白時盛入盤內,再撒上白糖既成。

此菜具備益氣和胃,和血散疲的作用,于肝胃氣痛,肚脹,乳癰,腫毒等癥狀。

(3)冰摘玫瑰花

玫瑰50克,冰糖適當。玫瑰清洗晾干,放入碗內,加冰糖和適量的水,放入籠內,用盤子裝好蒸15分鐘,出籠即可。

本食物香甜芳香,具備理氣開郁、和血散淤的作用,適用肝胃氣痛,嘔血,經失調,痢疾等癥狀。

食用玫瑰花有哪些吃法

(4)玫瑰香蕉

鮮攻瑰花1朵,香蕉500克,生雞蛋1枚,面粉、白砂糖、芝麻、淀粉各適當。香蕉去皮切成塊;鮮玫瑰花擇洗干凈,瀝干水,切割成粗絲;生雞蛋打入碗內,加面粉、濕淀粉拌勻調成糊;芝麻清洗干凈,燒熟。炒菜鍋倒入油,加熱至5成熟,將香蕉塊裹一層面糊,再逐塊放入鍋中,炸至金黃色時撈起來,鍋中內留底油少量,放入適量的白砂糖,待糖炒至金黃色,當下入炸好的香蕉塊,翻炒兩下,使白砂糖裹在香蕉塊上;在白砂糖香蕉上撒上熟芝麻仁,快速翻炒幾下,盛入抹好油的平盤內;菜上撒鮮玫瑰花后就能。

本食物具備玫瑰的美容護膚功效,健脾養胃、通腸胃的作用,適用肝胃氣痛,煩渴,痔血,腫毒,便結等病

癥。

(5)玫瑰鍋炸

生雞蛋黃4個,玫瑰醬5克,白砂糖150克,面粉75克,水淀粉150克,花生油1000克(約耗75克)。將雞蛋黃放入碗內,加面粉25克,水淀粉100克,冷水300克,攪拌成糊。將炒菜鍋清洗干凈,放人少量冷水,煮沸后倒入雞蛋糊,用鍋勺不斷地攪拌,炒至成粘糕狀(已熟),隨后倒進抹過油的盤里放平,放涼后既成軟糕。再將軟糕切成長4公分、寬1公分的條形,裹上一層面粉。鍋上放入冷水100克,加白砂糖、玫瑰醬。煮沸后,用水淀粉勾芡,成玫瑰花汁。另取-個炒菜鍋,放入花生油,燒至七成熱時,將軟糕逐塊放入鍋內,炸至呈金黃色時撈起來擺盤,澆上熬好的熱玫瑰花汁即可。

食用玫瑰花有哪些吃法

(6)玫瑰花紅豆湯圓

糯米粉300克,紅豆蓉1/2瓷碗,玫瑰約15瓣,冰糖適當。一鍋清水加入玫瑰花煲滾后,開火煸30分鐘。倒出適當的玫瑰花水,慢慢地將玫瑰花水加入300克的糯米粉內揉成粉團,令粉團變為淡粉色以及有淺淺的玫瑰花香。將搓好的粉團分為一塊塊,每一塊都揉成球體狀,以掌心輕輕地壓扁,在正中間加入紅豆蓉后再揉成球狀。將鍋內的玫瑰花水再加熱,放入湯團。湯團浮上來后,按個人喜好加入適當的冰糖。

(7)玫瑰花蝦仁

制作方法:先將新鮮蝦撥殼取仁,按鮮蝦形狀,分為大、中歸堆。將大、小仁約2/3搗碎。將藕粉、蔥段、姜末、食鹽放入碗內,以水調勻后,再放搗碎的鮮蝦和玫瑰酒,用筷子拌和勻稱,攤成薄餅,表面粘以中等鮮蝦,約做成10個蝦餅坯。將蝦餅先后下鍋中,煎至一面黃,出鍋擺盤即可。

(8)玫瑰花蔥爆牛肉

新鮮玫瑰花一朵,蔥切段一小盤子,牛肉250克。調味品:胡椒粉、料酒、淀粉各少量。玫瑰花摘成一瓣一瓣的,清洗干凈;蔥分離出來白、綠兩部分;牛肉切絲拌上少量調味品。往鍋中倒入適量油,燒熱,再爆香蔥白部分,再把已腌過的牛肉絲倒進去,炒約1分鐘,然后添加蔥綠部分、玫瑰花及少量鹽,再翻炒約1分鐘就可。

(9)玫瑰果粒茶

干的小玫瑰花10朵;蘋果、檸檬、柳橙、獼猴桃各四分之一顆;紅茶包1包;糖或蜂蜜適當。將全部新鮮水果削皮、切丁狀,隨后添加玫瑰花、少量糖及600ml的水燒開。取玻璃茶壺,放進紅茶包,再沖進已燒開的玫瑰果粒湯就可。紅茶包不必泡過長的時間,不然會影響口感;食用時可加上些蜂蜜,味道更甜美。

(10)玫瑰花茶

摘取新鮮玫瑰花,洗凈,并用鹽水浸泡半小時后,取出瀝干水,再烘干,隨即用罐子裝起來密封;泡水服用時,取一兩朵放入開水壺中,泡5~8分鐘即可,也可根據個人口味加適量的冰糖。

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